Skip to Main Content
  • Íslenska 
  • English 
  • Linde
  • Um Linde
  • Mannauður
  • Sækja skjöl
  • Linde, Making our world more productive Linde, Making our world more productive
  • Iðnaðarsvið
    Ísland

  • Home
  • Heim
  • Iðnaður
      • Bílaiðnaður
      • Byggingariðnaður
      • Efnaiðnaður
        • Fine & Speciality Chemicals
        • Base & Petrochemicals
      • Fiskeldi
      • Flugtækni & varnir
      • Gler
      • Plastics & Rubber
      • Healthcare
      • Lyfjaframleiðsla og líftækni
      • Matur og drykkjarvörur
        • Drykkjarvörur
        • Mjólkurvörur
        • Brauðvara og þurrvara
        • Ávextir og grænmeti
        • Fiskur og annað sjávarfang
        • Kjöt (nautakjöt, svínakjöt, alifuglakjöt)
        • Olía og fita
        • Forelduð matvæli og framreiðslumatvæli
        • Gróðurhúsaræktun
        • Dreifing
      • Málmsmíði
        • Carbon Capture Storage
      • Olíuvinnsla á sjó
      • Orka
        • Bio-Mass & Bio-Fuels
        • Liquefied Natural Gas - LNG
        • Wind Energy
      • Pappírsiðnaður
      • Rafeindabúnaður
        • LED Solid State Lighting
        • Photovoltaics
        • Crystalline Silicon Photovoltaics
        • Thin-Film Silicon Photovoltaics
        • Semiconductors
        • Materials & Technologies for Semiconductors
        • TFT-LCD
        • Wafer & Polysilicon
      • Rannsóknarstofur
      • Skipasmíði
      • Flutningur og dreifing
      • Stál og málmar
        • Ál
        • Málmsteypa
        • Hitameðferð
        • Stál
      • Umhverfi
      • Veitingahús og vínveitingastaðir
  • Verkferlar
      • Bræðsla og hitun
        • Hitunarofnar
        • Álbræðsla
        • Hitun deigla
        • Hitun við málmvinnslu
        • Glermótun og glervinnsla
        • Glerbræðsla
      • Efnaiðnaður
        • Acetylene for Chemical Synthesis
        • Hydrogenation of Oil & Fat
        • Stirring
        • Gas & Liquid Reactions
        • Reactor & Process Cooling
        • Heterogenous Oxidations
        • pH Regulation
      • Efnavinnsla
        • Hydrogen Applications
        • Oxygen Enrichment in Claus Plants
        • Oxygen Enrichment in FCC Units
        • Partial Oxidation
      • Fiskeldi
        • Nýsköpunarmiðstöð fyrir fiskeldi og vatnsmeðferð
        • SOLVOX CV
        • SOLVOX Stream
        • SOLVOX Oxystream
      • Frysting og kæling
        • Cryogenic Condensation
        • Kæling álgjalls
        • Frysting matvæla og kæling
        • Ground Freezing
        • Kæling við flutninga
        • Kæling við málmvinnslu
        • Heithúðun
        • Rapid Cooling
        • Cryogenic Deflashing
        • Shrink Fitting
        • Cooling of Concrete
      • Gasbúnaður
        • Central Gas Systems
      • Greiningar og tæki
        • Traceability
      • Hitameðferð
      • Hreinsun, pólerun og slípun
        • Cryocleaning
        • Cryogenic Grinding
      • Kæling
      • Loftskiptar og stýrðar loftaðstæður
        • Notkun koldíoxíðs
        • Deyfing við stýrðar loftaðstæður
        • Áburðargjöf með koldíoxíði
        • Skömmtun fljótandi köfnunarefnis
        • Loftskiptar umbúðir
        • Súrefnismettun í fiskeldi
      • Lyfja- og líftækni
      • Málmvinnsla
        • Tire Vulcanization
        • Extrusion Foaming
        • Extrusion Inner Cooling
        • Injection Moulding
        • Blow Moulding
      • Notkun óhvarfgjarns gass
        • Þekjun fyrir matvælaiðnaðinn
        • Blanketing for Chemical Industry
        • Þeyting
        • Hreinsun í matvælaiðnaði
        • Purging for Chemical Industry
        • Skolun í matvælaiðnaði
        • Sparging for Chemical Industry
        • Stirring
        • Stripping
      • Pappírsframleiðsla
        • Paper Process Efficiency
        • Pulp Process Efficiency
      • Skurður
        • Logskurður
        • Laserskurður
        • Plasmaskurður
      • Suða
        • Gassuða
        • Þróaðri suðuaðferðir
        • Plasmasuða
        • TIG-suða
        • Suða tengdar aðferðir
        • Lasersuða
        • MIG MAG-suða
      • Suða tengdar aðferðir
        • Brösun og lóðun
        • Hitun með loga
        • Fúgubrennsla
        • Heithúðun
        • Réttingar með hita
        • Hreinsun með hita
      • Varðveiting með kælingu
      • Water and Wastewater Treatment
        • Cleaning of Waste Water
        • pH Regulation
  • Gastegundir og búnaður
      • Afhendingarleiðir
        • Hylki
        • Fljótandi gastegundir
        • Stórnotendur
      • Búnaður fyrir fiskeldi
        • SOLVOX-vörulínan
        • Öryggisbirgðaskápur
        • Skömmtunarskápur
        • Rennslismælir
        • Keramíkdreifarar
        • Dreifislanga
        • Súrefnisdreifarar
        • Handmælir fyrir súrefni
      • Búnaður fyrir suðu og skurð
        • X11 PRO series
        • X21 PRO series
      • Daglegt líf
      • Fljótandi gastegundir
        • Argon
        • Koldíoxíð
        • Köfnunarefni
        • Súrefni
      • Fljótandi jarðgas
      • Frysting matvæla
        • CRYOLINE-vörulínan
        • CRYOLINE CF
        • CRYOLINE CS
        • CRYOLINE CW
        • CRYOLINE MT
        • CRYOLINE PE
        • CRYOLINE SC
        • CRYOLINE SI
        • CRYOLINE TI
        • CRYOLINE XF
        • Frystitæki og frystitankar með ofurkælingu
      • Gasdreifikerfi
        • Manifold & Installation
      • Gasskólinn
        • Properties of Hydrogen
        • Solutions of Hydrogen
      • Gastegundir andrúmslofts
      • Gastegundir fyrir suðu og skurð
        • Brennslugastegundir
        • Lasergastegundir
        • Plasmagastegundir
        • Hlífðargastegundir
        • ODOROX súrefni með lykt
      • Háhreinar gastegundir og búnaður
      • Helíum
      • Hönnun og verkfræði
      • Íðefni á hylkjum
      • Gasnemar
      • Kælimiðlar
      • Lyfjaframleiðsla
        • Fluid Temperature Control
        • Vapour Emission Control
      • Matvælagastegundir
        • BIOGON C
        • BIOGON N
        • BIOGON O
      • Medical Equipment
      • Medicinal Gases
      • Metan
      • Própan
      • Rafeindagastegundir og íðefni
      • Þurrís
      • Vetni
        • One-Stop Shop H2
  • Þjónusta
      • Skilvirk stjórnun
        • Vefþjónusta
        • Vefpantanir
        • ACCURA Gas Management
        • Rafræn hylkjaskráning
      • Ferlagreining
        • Skurður, suða og hitun
        • Steel and Heat Treatment
      • Gæði og öryggi
        • Gasvottorð og greining
        • Viðhald
        • Þjálfun í öryggismálum
        • Hönnun og verkfræði
      • Framboð og áreiðanleiki
        • SECCURA sjálfvirk gasvöktun
        • Emergency & Express Delivery
        • CRYO-þjónusta
  • Öryggi og heilsa
      • Heilsa, öryggi, umhverfi, gæði og vottorð
      • Öryggisleiðbeiningar
      • Siðareglur
      • Umhverfi og orka
      • Öryggismerkingar hylkja
        • Meðhöndlun hylkja
        • Að þekkja hylkin
        • Uppsetning inntaks
        • Geymsla gashylkja
        • Flutningur hylkja
        • Asetýlen: Öruggur flutningur og meðferð
      • Öryggi við meðferð fljótandi gastegunda
      • Öryggi búnaðar
        • Ráðleggingar um búnað
      • Öryggisráðgjöf
      • Hættur við gasnotkun
        • Eldfimar gastegundir
        • Óvirkar gastegundir
        • Súrefni
      • REACH
      • EIGA
  • Þjónustuver
      • Hefja viðskipti
      • Finna umboð
      • Samningar og skilmálar
        • Leigusamningar
        • Leiga á gashylkjum
        • Söluskilmálar
      • Í neyð
      • Hafa samband við þjónustuver
      • Rafrænir reikningar
      • Flutningur
      • Algengar spurningar
      • SAP Ariba Network
        • Ariba Training Material
        • FAQ Ariba
  • Fréttir
      • Fréttir hápunktar
      • Linde Stories
      • Ýmis verkfæri
        • Gasreiknivél
        • CAS Listing
      • Fréttir af viðskiptavinum
        • Silicon Wafer Producer TOPSIL
        • Husqvarna
        • Finnish Red Cross Blood Service
        • NSE Biofuels Oy
        • Octapharma
        • Naoi Group
        • Vikentomater
  •  
  • Language
    • Íslenska
    • English
  • Linde
  • Um Linde
  • Mannauður
  • Sækja skjöl
  • Verkferlar
  • Bræðsla og hitun
  • Efnaiðnaður
  • Efnavinnsla
  • Fiskeldi
  • Frysting og kæling
  • Gasbúnaður
  • Greiningar og tæki
  • Hitameðferð
  • Hreinsun, pólerun og slípun
  • Kæling
  • Loftskiptar og stýrðar loftaðstæður
    • Notkun koldíoxíðs
    • Deyfing við stýrðar loftaðstæður
    • Áburðargjöf með koldíoxíði
    • Skömmtun fljótandi köfnunarefnis
    • Loftskiptar umbúðir
      • MAP-tæknin
      • MAPAX lausnir
      • MAPAX fyrir mjólkurvörur
      • MAPAX fyrir þurrvöru og brauðvöru
      • MAPAX fyrir fisk og annað sjávarfang
      • MAPAX fyrir ávexti og grænmeti
      • MAPAX fyrir kjötvörur
      • Forelduð matvæli og framreiðslumatvæli
    • Súrefnismettun í fiskeldi
  • Lyfja- og líftækni
  • Málmvinnsla
  • Notkun óhvarfgjarns gass
  • Pappírsframleiðsla
  • Skurður
  • Suða
  • Suða tengdar aðferðir
  • Varðveiting með kælingu
  • Water and Wastewater Treatment
  • Verkferlar
  • Loftskiptar og stýrðar loftaðstæður
  • Loftskiptar umbúðir
  • MAPAX fyrir ávexti og grænmeti
Physalis

MAPAX fyrir ávexti og grænmeti

Hámörkun gegndræpis til að tryggja bestu hugsanlegu gæði ávaxta og grænmetis.

Við höfum þróað fjölda MAPAX®-lausna fyrir þau vandamál sem framleiðendur ávaxta og grænmetis standa frammi fyrir.

Ávextir og grænmeti losa frá sér vökva og því er gegndræpi lykilatriði í árangursríkri pökkun þeirra. Sé ávöxtum og grænmeti pakkað í loftskiptar umbúðir með filmu sem ekki er nægilega gegndræp getur það skapað óæskileg skilyrði fyrir loftfirrta gerla (<1% súrefni og >20% koldíoxíð) sem leiðir til rýrnunar gæða. Of mikið gegndræpi getur hins vegar hindrað að loftskiptingin haldist sem skyldi.  Rakatapið sem af því leiðir getur einnig flýtt fyrir gæðarýrnun. Filmur með örgegndræpi og LDPE/OPP eru dæmi um MAP-filmur sem hæfa vel ávöxtum og grænmeti.





Þegar ávextir og grænmeti losa vökva breytist loftástandið í umbúðunum og verður jafnvægisloftskipt (equilibrium modified atmosphere, EMA). Við slíkar aðstæður er hlutfall uppgufunar af súrefni (O2) og koldíoxíði (CO2) í gegnum filmuna jafn mikið og vökvalosunarhlutfall afurðarinnar. Fjöldi áhrifsþátta, svo sem vökvalosunarhraði, hitastig, umbúðafilma, rúmtak umbúðanna, fylliþyngd og birta, hafa áhrif á jafnvægi loftskiptin. Vökvalosunarhraðinn ræðst hins vegar af afbrigði, stærð, þroskastigi og meðhöndlun afurðarinnar. Af þessum sökum er ákaflega flókið að reikna út hárrétt jafnvægisloftskipti fyrir hverja tiltekna afurð.

Við hjá AGA getum aðstoðað þig við að velja gasblöndu sem hæfir mismunandi vökvalosunarhraða til að skapa bestu hugsanlegu jafnvægisloftskiptin fyrir vöruna þína. Við venjulegar aðstæður er hægt að auka geymsluþol ávaxta og grænmetis verulega með því að skapa æskilegt jafnvægisástand, 3–10% súrefni og 3–10% koldíoxíð fyllt upp með köfnunarefni.

Eins og fram hefur komið breytist samsettning lofts í umbúðum vökvalosunar. Í tilteknum tilvikum getur þó verið æskilegt að skola umbúðirnar með gasi – það flýtir fyrir myndun æskilegrar samsettningar lofts Til dæmis er hægt að seinka myndun brúnna bletta á salatblöðum, af völdum ensímniðurbrots, með gasskolun í stað loftpökkunar.

Tæknimenn okkar geta framkvæmt margs konar próf til að finna æskilegustu lausnina fyrir ávextina þína eða grænmetið. Afhýddar kartöflur geta þurft aðra meðferð en t.d. afhýdd epli (til að forðast ensímatísk hvörf sem leiða til blettamyndunar ætti ekki að pakka þeim í súrefnisumbúðir). Kartöflur sem er búið að afhýða er t.d. hægt að pakka í 20% koldíoxíð + 80% köfnunarefni. Þannig eykst geymsluþol vörunnar úr 0,5 klukkustundum upp í 7–8 daga, við 4­–5 °C geymsluhita.

Smellið til að stækka myndina

Spurningar? Hafðu samband!

Hringja í 5773000
Senda tölvupóst
Finna umboð
Tengdir hlekkir:
  • MAP-tæknin
  • Kæling við flutninga
  • Matvælagastegundir
  • Þekjun fyrir matvælaiðnaðinn
  • Hreinsun í matvælaiðnaði
  • Skolun í matvælaiðnaði
Sækja skjöl
AGA MAPAX Brochure A4 UK(PDF 8.0 MB)
    • Facebook Social Media icon
    • LinkedIn Social Media icon
    • YouTube Social Media icon
    • Instagram_Social_Media_icon
    • Veftré
    • Notendaskilmálar
    • Fyrirvari
    • Gagnavernd
    • Vefkökustefna
    • Kökustillingar
  • © Linde 2021